Tahinli Lokma

Malzemeler:
Şurup:
600 g (3,5 su bardağı) toz şeker
500 ml (2,5 su bardağı) su
1 tatlı kaşığı limon suyu

Hamur:
1 paket Dr. Oetker Saray Lokması
1 yemek kaşığı sıvı yağ
350 ml (3,5 çay bardağı) ılık su

Kızartmak için:
Sıvı yağ

Üzeri için:
200 g (1 su bardağı) tahin

Hazırlanışı:
Şurubu hazırlamak için toz şeker ve suyu tencereye alın, arada karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladığında limon suyunu ekleyin, kısık ateşte 10-15 dakika daha kaynatın. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Un karışımını çırpma kabına alın, üzerine mayayı ilave edin ve kaşık ile iyice karıştırın. Sıvı yağ ve ılık suyu ekleyip mikserin hamur karıştırıcı uçları ile yüksek devirde 5 dakika çırpın. Üzerini kapatıp ılık bir ortamda hamurun hacmi iki katına çıkıncaya kadar yaklaşık 45-60 dakika bekletin.

Derin bir kızartma tenceresine bolca sıvı yağ koyup orta ateşte kızdırın. Mayalanan hamuru bir kez daha yoğurun. Avucunuzun içine hamur alın, yumruğunuzu sıkın ve çıkan hamurdan sıvı yağa batırılmış tatlı kaşığı ile parçalar kopartıp kızgın yağın içine atın. Hafifçe kızarınca yağdan çıkartın. Hamurun tamamını bu şekilde kızarttıktan sonra lokmaları bir kez daha kızgın yağda iyice kızartın. Bir kevgir yardımı ile yağdan aldığınız lokmaları soğuk şuruba atın ve yaklaşık 1 dakika bekletin. Daha sonra servis tabağına alın. Ilık veya soğuk olarak üzerlerine tahin dökerek servis yapın.