Üzümlü Cevizli Kurabiye

Malzemeler:
120 g (1 su bardağı) kuru üzüm
200 yumuşak margarin
170 g (1 su bardağı) toz şeker
2 yumurta
1 çay kaşığı tarçın
1 poşet Dr. Oetker Gourmet Şekerli Vanilin
15 g (1-2 yemek kaşığı) Dr. Oetker Kakao
300 g (2,5-3 su bardağı) un
100 g (1 su bardağı) öğütülmüş ceviz

Hazırlanışı:
Kuru üzümü ılık su içinde 10 dakika bekletip suyunu süzün. Üzümlerin fazla suyunu almak için kağıt havlu üzerine alıp 5 dakika bekletin. Margarini mikser ile 2 dakika çırpın. Sırayla toz şeker ve yumurtaları teker, teker İlave ederek toplam 2 dakika daha çırpın. Üzerine tarçın, şekerli vanilin ve kakao ile birlikte elenmiş unu ekleyip 1 dakika daha çırpın. Bunun üzerine suyu iyice süzülmüş kuru üzümleri ve öğütülmüş cevizi ilave edip kaşıkla iyice karıştırın.

Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Hamurdan birer yemek kaşığı alıp ikinci bir kaşık yardımı ile aralıklı olarak tepsiye sıralayın. Hamurun tamamını bu şekilde hazırlayın, üzerini düzeltmeden pişirin.

Pişirme Ayarları:
Turbo Fırın: 160°C (önceden ısıtılmış)
Elektrikli Mini / Midi Fırın: 150°C / 170°C (önceden ısıtılmış)
Pişirme Süresi: Yaklaşık 15-20 dakika

Fırından çıkarıp kurabiyeleri pişirme kağıdı ile birlikte tepsiden alın ve soğumaya bırakın.