Malzemeler:
100 g (1,5 çay bardağı) Dr. Oetker Pudra Şekeri
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
250 g yumuşak tereyağı
1 tutam tuz
1 tatlı kaşığı tarçın
3 damla Dr. Oetker Rom Aroması
2 yemek kaşığı süt
275 g (2,5 su bardağı) un
20 g (2-3 yemek kaşığı) Dr. Oetker Kakao
Üzeri için:
80 g bitter çikolata
75 g yumuşak tereyağı
35 g (yarım çay bardağı) Dr. Oetker Pudra Şekeri
Hazırlanışı:
Pudra şekeri ve şekerli vanilini karıştırıp eleyin. Tereyağını bir çırpma kabına
alın ve mikserin çırpıcı uçları ile 1 dakika çırpın. 2 dakika daha çırpmaya devam
ederek hazırladığınız pudra şekerli karışımı 3 seferde ekleyin. Üzerine tuz, tarçın,
rom aroması ve sütü ekleyip 1 dakika daha çırpın.
Un ve kakaoyu karıştırıp ayrı bir kaba eleyin. Elediğiniz unu, mikserin hamur karıştırıcı uçları ile çırpmaya devam ederek karışıma 2 seferde ekleyin ve 2 dakika çırpın.
Hamuru yıldız uçlu krema sıkma torbasına doldurun, pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine 10 cm çapında halkalar sıkın ve pişirin.
Pişirme ayarları:
Turbo Fırın: 160°C (önceden ısıtılmış)
Elektrikli Mini / Midi Fırın: 150°C / 170°C (önceden ısıtılmış)
Pişirme Süresi: Yaklaşık 10-12 dakika
Fırından çıkartıp soğumaya bırakın.
Çikolatayı benmari yöntemi ile eritin. Tereyağını bir kaba alın ve mikser ile 1 dakika çırpın. Üzerine pudra şekerini azar azar ekleyerek çırpmaya davam edin. Erimiş çikolatayı da ilave edip 1 dakika daha çırpın. Hazırladığınız çikolatalı glazürü buzdolabında 30 dakika bekletin. Süre sonunda yıldız uçlu krema sıkma torbasına doldurun ve kurabiyelerin üzerine halka şeklinde sıkın.
Püf noktası:
Benmari yöntemi - Su dolu bir kabın içine oturtulan daha küçük bir kaba, ısıtılacak
veya eritilecek malzeme konur. Suyu kısık ateşte ısıtarak üstteki malzemenin dibi
tutmadan, yanmadan ısınması veya erimesi sağlanır.
